Репа фаршированная грибами с сыром. Желтый четверг, цветное питание.

 Репка, фаршированная шампиньонами, зеленью и сыром "Моцарелла". От цветного питания худеют!

Репа запеченная в духовке с грибами и сыром. Разноцветное меню.

Ингредиенты.

• 4  шт. репки
• 50 г мягкого сыра  Моцарелла
• 50 г твердого сыра
• 15 шт шампиньонов
• 1 шт луковица
• 1 ст. л топленного масла
• 2 ст.л сливок любой жирности
• Соль
• Перец

 Приготовление.

Обжариваем мелко шинкованные лук и шампиньоны на топленном масле. Взбиваем в блендере с тертым сыром Моцарелла, солью, перцем. Добавляем сливки ,не сразу, а после того как уже добавим «отходы» от репки – фарш должен получиться как густая сметана. Яйцо не добавляем, потому что он высушит начинку. Лучший продукт, чтоб разжижить фарш и не потерять концентрации аромата – молоко, сливки, вода.  Репку запекаем в фольге (чтоб не потеряла влагу) в духовке до полуготовности. Остужаем, срезаем верхушку, осторожно вынимаем серединку. Если у вас много фарша – серединку снимаете больше. Я обычно оставляю не больше одного сантиметра. Тогда к концу готовки остается только тонкая прожаренная корочка с сыром и много-много вкусного фарша. «Отходы» репки нужно перемолоть в блендере и добавить в основной фарш.

 Заполнить репки с верхушкой (фарша получится много, потому что серединку репки мы тоже используем) и запекаем в этой же фольге примерно 40 минут. В конце фольгу приоткрыть и посыпать твердым тертым сыром. 

 В рамках проекта я придумываю новые блюда разной степени сложности.  У нас у всех разные вкусовые привычки. Репку можно просто подсушить в духовке на фольге, с небольшим количеством оливкового масла. Получится замечательный перекус с чипсами из репки в желтый день.

 Любые крестоцветные лучше употреблять в пищу в варено-тушеном виде, если у вас есть проблемы с пищеварением. Сыроедение не для вас. Хочется все больше сырых овощей - займитесь поправкой своего  здоровья Диагностика, консультация и техническая поддержка по skype AliyaDragan или Strannikmoscow